Sunday, April 20, 2008

IPA-en smaker som den skal

Etter litt tvil frem og tilbake så syntes jeg IPA-en som jeg brygget med WLP007 smaker som den skal.



Helt klart så heller jeg til det litt renere humlepreget på neste IPA og vil satse på WLP001 som er en rendyrket US gjær. Videre så vil jeg rendyrke Simcoe til det fulle (rågod US humle).

Har blitt litt lat i det siste etter å ha svingt Visakortet i USA:



Med unger og familie lot det seg ikke helt å bruke stolen og IPA-en sammen, men det skal snart gjøres...

Wednesday, March 26, 2008

Russian Imperial Stout

Den 5 desember 2007 brygget jeg en Russian Imperial Stout som har noen flotte tall:

OG 1091 til FG 1024 - 9% Alkohol
100 IBU
700 gram aromahumle (amarillo og cascade)


Den smaker veldig godt:



Denne har jeg 40 liter av, så det tar nok tid å drikke alt. Tiden vil nok gjøre den bedre og bedre.

Siste brygg en US IPA 45-50 liter



US IPA , brygget 18 mars 2008

14 kg Pale malt (muntons)
0,5 kg Crystal malt (muntons dark)
Mesket ut med 2,5 liter vann per kg malt til 66 grader over 90 minutter
OG 1070

106 gram Chinook humleblomst 14,3 AAA FWH
116 gram Nugget humleblomst 12,0 AAA FWH
92 IBU

46 gram Williamette humleblomst 4,4 AAA kokt 5 min aroma
158 gram Amarillo humleblomst 9,8 AAA kokt 5 min aroma

2 klarningstabletter siste 15 minutter kok

Gjærslurry fra 7 liter starter WLP007

Det hele starter å gjære særdeles velykket:




Bryggeriet er veldig koselig å brygge i:

Monday, March 10, 2008

Dart til bryggeriet

Syntes det var på tide å få skaffet seg Dart til bryggeriet mitt, og det ble en tur ned til Oslo Biljardsenter og kjøpe et sett med skap, skive og piler. Jeg er helt nybegynner og regner med at med mange øl, så skal jeg bli en real pro :-)